An toàn thực phẩm ngày Tết- niềm vui trọn vẹn

Mỗi dịp xuân về, mọi người, mọi nhà lại nô nức, hân hoan với cảm giác quây quần bên mâm cơm gia đình-Tết Đoàn viên của Người Việt luôn là như thế. Sự đảm bảo an toàn thực phẩm thì cái Tết mới được xem là trọn vẹn. Để bảo đảm sức khỏe, người tiêu dùng cần tuân thủ 10 nguyên tắc vàng về An toàn thực phẩm: 

Nguyên tắc 1. Chọn thực phẩm an toàn

- Mua nguyên liệu thực phẩm,  phụ gia ở những nơi tin cậy, nguồn gốc rõ ràng.

- Kiểm hàng khi tiếp nhận nguyên liệu

- Lưu trữ nguồn gốc thông tin nguyên liệu

- Thực phẩm mua về phải tươi, sạch không bị ươn, héo, dập nát…

- Không mua thực phẩm không rõ nguồn gốc, hết hạn sử dụng….

Nguyên tắc 2. Nấu kĩ thức ăn

Thực phẩm cần được đun nấu kỹ trước khi ăn

Nguyên tắc 3. Ăn ngay khi thức ăn vừa được nấu chín

- Thực phẩm nấu chín nguội dần khi để ở nhiệt độ thường, tạo điều kiện thuận lợi cho các vi khuẩn phát triển. Thời gian để càng lâu, nguy cơ nhiễm khuẩn càng cao.

- Ăn ngay khi thức ăn vừa được nấu chín.

Nguyên tắc 4. Bảo quản cẩn thận thực phẩm đã nấu chín

- Hâm nóng thức ăn sau nếu để quá 2h

- Bảo quản phòng ngừa vi sinh vật trong thực phẩm

Nguyên tắc 5. Đun kĩ lại thực phẩm trước khi ăn

Nguyên tắc 6. Không để lẫn thực phẩm sống và chín

- Dụng cụ chế biến phải được phân biệt sống, chín để tránh lây nhiễm chéo.

- Có dao thớt riêng biệt để thái thực phẩm sống, chín

- Bảo quản thực phẩm sống chín phải ngăn cách riêng biệt

Nguyên tắc 7. Luôn giữ tay chế biến thực phẩm sạch sẽ

Rửa tay kĩ trước khi chế biến thực phẩm và sau khi có những công việc khác làm gián đoạn quá trình chế biến

Nguyên tắc 8. Giữ bề mặt chế biến, bếp luôn khô ráo, sạch sẽ

Nguyên tắc 9. Bảo vệ thực phẩm khỏi các loài côn trùng, loại gặm nhấm và các loài động vật khác.

Nguyên tắc 10. Sử dụng nguồn nước sạch

Vì sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng, mỗi cá nhân, tổ chức kinh doanh thực phẩm cần nghiêm chỉnh chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm. Mọi người, mọi nhà hãy tích cực, chủ động giữ gìn an toàn thực phẩm./.