Cứ mỗi dịp Xuân về, lòng người lại nô nức, hân hoan, mong ngóng những ngày Tết đến để một lần nữa lại được tận hưởng cảm giác quây quần bên mâm cơm Gia đình. Tết Đoàn viên của Người Việt luôn là như thế! Dù là mâm cao cỗ đầy hay một mâm cơm giản dị ngày Tết thì cũng cần lắm “sự đảm bảo an toàn thực phẩm” thì cái Tết mới được xem là trọn vẹn.

Đời sống ngày càng dư dả, con người lại càng có xu hướng tích trữ thực phẩm cho ngày Tết thật đủ đầy. Nào là bánh tét, bánh chưng, đến những thực phẩm đã qua chế biến như: chả lụa, nem chua, giò thủ, dưa hành kiệu, các loại bánh, mứt, kẹo, đồ uống rượu, bia, nước giải khát có cồn....... là một nguồn thực phẩm dồi đào, phong phú và có nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm nếu người tiêu dùng không biết cách lựa chọn, sử dụng và bảo quản đúng cách.

-Lựa chọn thực phẩm an toàn:

Người tiêu dùng nên chọn mua thực phẩm ở những địa điểm kinh doanh có uy tín, chất lượng, được sự quản lý, kiểm tra và giám sát của cơ quan nhà nước theo quy định. Việc chọn mua thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, có nhãn mác thể hiện đủ thông tin sản phẩm, hạn sử dụng, tên thương nhân chịu trách nhiệm về hàng hóa tại những địa điểm kinh doanh chất lượng cũng tạo thuận lợi cho công tác kiểm tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm khi có sự cố về an toàn thực phẩm xảy ra.

-Mua vừa đủ ăn, không tích trữ quá nhiều:

Thói quen tích trữ nhiều thực phẩm cho những bữa ăn ngày Tết dù là nguyên liệu hay thực phẩm đã qua chế biến nếu không được bảo quản đúng cách đều có nguy cơ gây mất an toàn. Việc tích trữ quá nhiều đồ ăn trong tủ lạnh sẽ khiến tủ lạnh hoạt động quá công suất và không đảm bảo đủ nhiệt lạnh bảo quản thực phẩm. Ngoài ra nguy cơ nhiễm chéo giữa thực phẩm sống, chín trong tủ lạnh cũng tăng cao. Trong bối cảnh Tết ngày nay, các nơi như siêu thị hay chợ cũng sớm hoạt động trở lại nên người dân cũng không cần lo lắng mà tích trữ quá nhiều thực phẩm gây mất an toàn.

-Thực hành nghiêm túc 10 Nguyên tắc vàng đảm bảo an toàn trong chế biến thực phẩm là góp phần mang lại những bữa ăn an toàn cho bản thân và gia đình.

“An toàn thực phẩm ngày Tết” luôn là điều được Chính quyền các cấp quan tâm và chỉ đạo sâu sát để triển khai các biện pháp đảm bảo an toàn cho người dân./.